Addizionate il sale alla farina; impastate la farina con il lievito precedentemente sciolto nel latte tiepido unendo olio a piacere (più olio userete più diventeranno friabili).
Coprite l’impasto con un canovaccio e fate riposare 40 minuti per la lievitazione, poi procedete a un reimpasto delicato.
A questo punto suddividete il composto in tanti piccoli pezzi che trasformerete in cannelli lunghi e sottili rotolandoli con le mani. Procedete al taglio della lunghezza che desiderate.
Per la cottura: disponete i grissini sulla placca del forno unta di olio (poco) e cuoceteli in forno caldo per quindici minuti (o fino a quando non saranno dorati e croccanti) a 200°C.
Descrizione
L’Impasto per grissini è una preparazione base utilissima, soprattutto se amate fare il pane e altre ricette da forno con le vostre mani.
