• Setacciate la farina con il lievito, metteteli in una ciotola capiente e unite lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale.
• Sbattete le uova in una ciotola a parte con la frusta a mano, poi unitevi a filo il latte e l’olio di oliva. Versate i liquidi nel composto di farina e zucchero, poco alla volta: mescolate sempre con la frusta, solo quel tanto che basta per ottenere una crema omogenea, ma senza lavorare troppo l’impasto.
• Lavate le mele, tagliatele in quarti e togliete il torsolo. Sbucciatele e tritatele non troppo finemente, poi aggiungetele al composto e mescolate solo per amalgamare gli ingredienti.
• Ungete una padella antiaderente con un filo di olio di semi, versatevi una piccola quantità di pastella e fate cuocere per circa 2 minuti; quando sulla superficie del pancake cominceranno a comparire delle bolle giratelo con una paletta piatta e completate la cottura per 1 minuto circa. Procedete fino a esaurimento della pastella.
• Sistemate i pancakes caldi in un piatto da portata, setacciatevi lo zucchero a velo e servite.
Che buoni i Pancakes alle mele! Queste profumate frittelle di origine americana sono proprio dei dolcetti soffici e golosissimi, assolutamente da provare! I Pancakes alle mele, veloci e facili da preparare, sono ottimi per la prima colazione (che non si può chiamare tale senza un dolcetto sulla tavola) e perfetti per accompagnare il tè del pomeriggio o la merenda di tutta la famiglia. In queste occasioni li potrete preparare insieme ai bambini che saranno felici di improvvisarsi piccoli chef accompagnando queste squisite frittelle con sciroppi che piacciono a loro o con salsine a base di cioccolato o crema… Insomma per scatenare la fantasia e arricchire i vostri Pancakes alle mele a piacere per farli diventare vere e proprie tentazioni per la vista e per il palato. Qualche consiglio per la riuscita di questa ricetta: nella preparazione dei Pancakes alle mele gli ingredienti dovranno essere di ottima qualità: se li sceglierete freschissimi, e vi accerterete che l’impasto dei vostri dolcetti sia ben omogeneo, queste piccole delizie, belle da vedere e buone da mangiare, vi conquisteranno al primo morso!
Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare