• Sciacquate l’orzo sotto l’acqua corrente, quindi lessatelo in abbondante acqua bollente leggermente salata per 40 minuti circa, fino a quando sarà diventato morbido.
• Scolatelo bene, versatelo in una ciotola, conditelo con il parmigiano e una spolverata di sale e lasciate intiepidire.
• In una ciotolina lavorate lo stracchino insieme all’uovo, poi unitelo all’orzo e mescolate con cura; aggiungete poi del pangrattato, sufficiente per ottenere un impasto sempre morbido ma compatto.
• Rivestite la placca del forno con l’apposita carta e distribuitevi sopra il composto preparato a mucchietti, facendo attenzione a metterli abbastanza distanziati. Livellate leggermente la superficie di tutti i mucchietti con il dorso appena bagnato di un cucchiaio, in modo che assumano la forma di crocchette leggermente piatte.
• Irrorate le crocchette con un filo d’olio e cuocetele in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per una ventina di minuti; giratele una volta con una paletta piatta, facendo attenzione perché saranno molto morbide, finché risulteranno ben croccanti in superficie.
• Sfornatele, aspettate qualche minuto e servitele.
Le Crocchette di orzo e stracchino sono un piatto davvero squisito. Con questa ricetta di Crocchette di orzo e stracchino, Spadellandia vi propone infatti una tentazione alla quale non riuscirete a resistere, e che farà felicissimi i bambini. Si tratta di un piatto saporito, dalla panatura fragrante e asciutta, croccante e golosissima. Veloci e facili da preparare, le Crocchette di orzo e stracchino possono essere servite a tutta la famiglia, magari accompagnate da una insalatina di stagione o delle verdure cotte al vapore. Le Crocchette di orzo e stracchino sono un’idea jolly quando si ha bisogno di inventarsi qualcosa per la cena di saporito ma anche buono e veloce. Una ricetta deliziosa ed economica molto versatile; la regola aurea per la riuscita delle vostre Crocchette di orzo e stracchino è comunque quella di scegliere ingredienti freschissimi e di ottima qualità. Questa ricetta, adatta a tutte le occasioni, si presta ottimamente anche per un’allegra e colorata cena o brunch tra amici o per una serata davanti alla tv in compagnia di una birra ghiacciata perché le Crocchette di orzo e stracchino sono indicate anche come come “finger food”, quando si ha voglia di spilluzzicare qualcosa di appetitoso. Quindi cosa aspettate? Un morso tira l’altro… Chi si tira indietro?
