● La tasca da pasticcere (sac à poche) è composta da una sorta di sacchetto di forma triangolare la cui punta termina nella bocchetta che può essere di varie misure, liscia o dentellata.
● Per riempirla senza sporcare, inserite la bocchetta scelta all’interno del sacchetto e spingetela fino alla punta, segnando circa 1 cm sopra la fine del beccuccio; spostate la bocchetta, tagliate la punta del sacchetto e riposizionatela in fondo, in modo che sia ben incastrata: ecco pronta la vostra tasca.
● Ripiegate la punta in modo da chiuderla in modo provvisorio e inserite la tasca in un recipiente meno alto (bicchiere, barattolo, contenitore alto e stretto) sempre con la punta piegata.
● Ripiegate i bordi che avanzano in fuori, sull’orlo del contenitore, allargando la tasca, e riempitela con la crema che userete per decorare, lasciando qualche cm libero.
● Tirate su la parte del bordo che avevate ripiegato, stringetelo e dategli un giro per bloccarlo, poi tirate la tasca fuori dal contenitore, lasciando la punta piegata.
Usare la tasca da pasticcere (sac à poche) non è così facile come sembra, bisogna infatti seguire alcune dritte per ottenere dei risultati davvero soddisfacenti. Inoltre, prima di Usare la tasca da pasticcere (sac à poche) dobbiamo capire quale beccuccio è adatto alla nostra ricetta e se è meglio optare per una tasca da pasticcere usa e getta. Ma potete Usare la tasca da pasticcere (sac à poche) anche per farcire preparazioni salate come, ad esempio, i cannelloni.
