Preparare i Bignè, con questa ricetta base, sarà un gioco da ragazzi! E poi li potrete farcire con i ripieni più svariati: crema, cioccolato, chantilly…
• Per la cottura: versate dei piccoli mucchietti di impasto (non più grandi di una noce) sulla teglia foderata con carta da forno, aiutandovi con due cucchiai, e distanziateli perché in cottura gonfieranno. In alternativa, potete inserire l’impasto in una tasca da pasticcere con beccuccio liscio, di circa 1 cm e mezzo di diametro. Metteteli in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per mezzora circa. Quando bignè sono pronti, sfornateli, staccateli delicatamente dalla carta da forno e fateli raffreddare su un piano o su una griglia.
