● In una ciotola capiente disponete la farina a fontana. Unite un pizzico di sale e poi versate nell’incavo al centro l’acqua a filo mescolando con una forchetta.
● Quando, con l’impasto, si sarà formata una palla, lavoratela con le mani per una decina di minuti e lasciatela a riposo in un contenitore coperto con un canovaccio umido per 1 ora.
● Stendete la pasta con un mattarello a uno spessore sottile.
● Arrotolate delicatamente ciascuna sfoglia su se stessa a formate dei cilindri schiacciati. Tagliateli della larghezza desiderata.
La ricetta delle Pappardelle fresche senza uovo Vegan è ideale se si decide di preparare in casa la pasta fresca, più buona di quella confezionata!
• Con questo impasto potete preparare tutti i tipi di pasta classici. Potrete stendere l’impasto anche con le macchine per fare la pasta, sia a mano che a motore.
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