Pasta frolla salata light

Pasta frolla salata light
  • impasto da 6 porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    0 min

  • Calorie a porzione

    250 Kcal

  • Note

    30 minuti di riposo


5 stelle in base a 1 recensione

La Pasta frolla salata è un impasto base molto versatile: vi servirà soprattutto per le torte salate o le crostate monoporzione, al posto della sfoglia. 

ingredientiINGREDIENTI
  • 250 g di Farina 0
  • 1 Tuorlo
  • 40 ml di Acqua
  • 70 ml di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

• Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e mischiate bene.

• A parte lavorate il tuorlo con l’olio e l’acqua con una forchetta, così da emulsionarli bene.

• Versare l’emulsione nella ciotola con la farina e iniziate a mescolare prima con la forchetta e poi con la punta delle dita, fino ad ottenere un impasto compatto. Se necessario regolate la densità con poca farina o acqua, tenete presente che dovrà risultare malleabile e non secco.

• Formate un panetto, schiacciatelo a pochi cm di spessore e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

• Potete usare vari tipi di farina: dalla 0, che darà un risultato più delicato, alla farina integrale (che è preferibile mescolare con ¼ di farina 0) che renderà la torta più rustica. 

• Darete un tocco di personalità alla vostra pasta frolla salata light aromatizzandola con semi (sesamo, papavero, zucca, girasole), erbe aromatiche secche sbriciolate o spezie.

• La pasta frolla salata light si può congelare, si mantiene in freezer fino a 6 mesi: trasferitela in frigo la sera prima di utilizzarla.

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1 Recensione

  1. funziona grazie

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