• In un recipiente lavorate i tuorli con lo zucchero fino a quando non diverranno spumosi e bianchi.
• Aggiungete, via via, la farine e la fecola precedentemente mescolate e setacciate, il burro che avrete fuso a bagnomaria, il sale e la buccia grattugiata.
• Incorporate all’impasto gli albumi che avrete montato a neve.
La Pasta Margherita è un impasto semplice e veloce, utilissimo quando si ha voglia di una torta senza troppi fronzoli ma gustosissima.
• Per la cottura versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete per 35 minuti in forno a 180°C.
• Farcite la torta con marmellata, cioccolato, crema inglese.
