I Funghi chiodini sono davvero buoni e possono essere utilizzati in molte ricette appetitose però bisogna avere alcuni accorgimenti prima di inserirli nei vostri piatti. Non tiutti sanno che i Funghi chiodini sono leggermente tossici e che quindi vanno preparati con cura prima di cucinarli. I Funghi chiodini possono essere mangiatisenza grandi rischi, ma esclusivamente cotti. Le migliori qualità di Funghi chiodini sono quelle che nascono sui salici, i pioppi, e le querce.
• I funghi chiodini migliori sono giovani e di dimensioni ridotte. Acquistateli con il cappello chiuso e il gambo piuttosto piccolo: saranno meno fibrosi, più teneri e digeribili dei più grandi.
• Li potete congelare oppure, dopo averli fatti bollire per circa 30 minuti, scolati e asciugati, conservare in un luogo fresco e al buio.
