Crostoni con pesto di radicchio e noci

Crostoni con pesto di radicchio e noci
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    5 min

  • Tempo di cottura

    10 min

  • Calorie a porzione

    250 Kcal

  • Note


4,8 stelle in base a 6 recensioni

Avete poco tempo ma tanta voglia di qualcosa che vi stuzzichi? Ecco a voi una ricetta per un antipasto facile e veloce ma ricco di sapore. I CrostonI con pesto di radicchio e noci è una ricetta speedy, un’idea jolly se i bambini tornano tardi d... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 4 fette di Pane
  • 400 g di Radicchio rosso
  • 8 Noci
  • 2 Cipolle rosse
  • 4 spicchi di Aglio
  • Pinoli
  • Basilico fresco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

● Mondate e lavate il radicchio, tagliatelo a striscioline e fatelo appassire con aglio e cipolla tritati in padella con pochissimo olio. 

● Nel frattempo tritate le noci e incorporatele al radicchio. Salate e mescolate bene per amalgamare il composto.

● Disponete il pesto di radicchio sul pane, terminando con i pinoli e un po’ di basilico per decorare.

Pamela Tescari

I consigli di Pamela

● Invece della cipolla e dell’aglio freschi, potete utilizzare quelli secchi. Sono già pronti all’uso, perciò fa risparmiare tempo; mantengono tutte le proprietà e per reidratarli basta aggiungere poca acqua nella cottura, anche se si prepara un soffritto. Un cucchiaio colmo corrisponde a una cipolla media fresca, un cucchiaino raso corrisponde a due spicchi d’aglio freschi.

● Al posto delle noci potete utilizzare una manciata di mandorle: otterrete un gusto più dolce, che andrà a bilanciare l’amarognolo del radicchio.

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6 Recensioni

  1. buona

  2. rosaria Lupi 4 Ottobre 2016

    sfizioso antipsto

  3. Altri Commenti

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