Panino con robiola e prosciutto cotto

Panino con robiola e prosciutto cotto
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    0 min

  • Calorie a porzione

    540 Kcal

  • Note


4,7 stelle in base a 7 recensioni

È sempre l’ora giusta per farsi un buon panino! Il Panino con robiola e prosciutto cotto è una ricetta veloce veloce, facile facile, che trasforma una preparazione apparentemente rustica e frugale (il classico sandwich) in una pieta... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 4 Ciambelle ai semi misti
  • 240 g di Robiola
  • 8 fette di Prosciutto cotto
  • 8 foglie di Lattuga riccia
  • 2 Carote
  • 1/2 Cipolla piccola
  • 1 costa piccola di Sedano
  • 1/2 spicchio di Aglio
  • 1/2 cucchiaino di Curcuma
  • 1 Limone bio
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

• Mondate e lavate le verdure. Pelate le carote, tagliate a pezzetti il sedano e sbucciate la cipolla e l’aglio.

• Trasferite le verdure preparate nel mixer e frullate per qualche secondo, poi unite metà dell’olio, la curcuma e il succo di limone; continuate a frullare fino a ottenere una crema omogenea, se necessario aggiungete pochissima acqua. Alla fine regolate di sale, unite una macinata di pepe, mescolate bene e versate la salsa in una ciotola, coprendola con il resto dell’olio.

• Tagliate a metà il panino, spalmate la parte inferiore con la robiola e appoggiatevi alcune foglie di lattuga.

• Proseguite la farcitura adagiando sul pane anche il prosciutto cotto e conditelo con un po' di salsa alle verdure. Spalmate altra robiola sulle fette di prosciutto, poi chiudete il panino e gustate.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

• Se preferite un gusto più morbido per la salsa, potete cuocere le verdure prima di frullarle. Tagliatele tutte a pezzettini, mettetele in padella con un po' d'olio e cuocetele per 10 minuti a fuoco moderato, unendo poca acqua quando è necessario, poi salatele e pepatele. Versatele nella ciotola e procedete poi come suggerito dalla ricetta.

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7 Recensioni

  1. Mamma mia che bonta!!!!!

  2. semplice e pronto in un attimo

  3. Altri Commenti

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