Focaccia farcita alla salsiccia

Focaccia farcita alla salsiccia
  • focaccia da 6 porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    40 min

  • Calorie a porzione

    580 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 2 recensioni

Quanto è buona la Focaccia farcita alla salsiccia, soprattutto quando è ben calda! E quanto è genuino questo ricordo d’infanzia che le mamme preparavano come merenda dopo scuola! Le focacce sono tra le preparazioni salate di arte ... 

ingredientiINGREDIENTI
Preparazione

• Spellate e tagliate a pezzetti le salsicce, in una padella fatele dorare con un filo d’olio per un paio di minuti a fuoco medio, poi sfumate con il vino; spegnete, toglietele e mettetele da parte. 

• Mondate il peperone, tagliatelo ed eliminate le parti bianche e i semi. Lavatelo, riducetelo a julienne e fatelo rosolare nella stessa padella con un filo d'olio, per 1 minuto circa a fuoco medio; salate, pepate, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 10 minuti, unendo poca acqua calda quando necessario.

• Aggiungete le salsicce e fatele insaporire per qualche secondo a fuoco vivace, poi spegnete. Tritate grossolanamente la mozzarella.

• Srotolate la pasta per pizza e appoggiatela con la sua carta sulla placca del forno. Distribuite su metà superficie la salsa di pomodoro e la mozzarella; sopra create uno strato con le fette di salame, quindi farcite con i peperoni e le salsicce preparati (lasciate un paio di cm di bordo liberi). Infine ripiegate la parte di pasta libera sul ripieno.

• Con i rebbi di una forchetta bucherellate la superficie della focaccia e trasferitela in forno preriscaldato a 220°C per circa 25 minuti, fino a quando risulterà sarà ben dorata. Servitela immediatamente.

Carla Marchetti

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2 Recensioni

  1. Buona parecchio

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