• Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Riponete l’uvetta in una ciotola di acqua tiepida e sgranate il ribes.
• Mettete questi ingredienti in una casseruola, unite gli altri elencati nella ricetta, aggiungete la cannella e portate il tutto a bollore, senza dimenticare di dare una mescolata ogni tanto.
• Lasciate cuocere scoperto per 40 minuti e, quando il chutney assumerà la consistenza di una confettura, spengete la fiamma.
• Versate in un recipiente per salse e fare raffreddare. Conservate in frigorifero per qualche giorno in barattoli di vetro.
Il Chutney ribes e mele verdi si sposa con la carne alla griglia. Potete prepararlo in anticipo e conservarlo per qualche giorno in frigo.
