• Tagliate il limone a metà e spremetelo con uno spremiagrumi. Ricavatene la quantità richiesta. Filtrate il succo con un colino per eliminare i semi.
• Mettete, in una ciotolina, il succo di limone, i semi di sesamo prima tritati finemente e l’olio extravergine.
• Insaporite con il sale rosa, emulsionate con una forchetta fino a quando non otterrete una cremina omogenea e fate riposare in luogo fresco per 60 minuti.
Citronette al sesamo e pepe rosa: un condimento dal sapore agrumato e speziato, ottimo su insalate ma anche su pietanze di carne e pesce.
• Potete conservare la salsa in frigorifero per 3-4 giorni, ben chiusa in un barattolo.
