• In un mortaio pestate l’aglio sbucciato insieme al sale, poi trasferitelo nel bicchiere del mixer e, frullando a scatti, iniziate ad aggiungere l’olio a filo molto sottile.
• Via via che il composto si monta e si addensa continuate a versare l’olio.
• Alla fine aggiungete un po’ di succo di limone; frullate brevemente e completate con qualche fogliolina di prezzemolo tritato.
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