• Spellate e tritate l’aglio.
• Versate l’aceto bianco in un pentolino, aggiungete il trito di aglio e lasciate riposare per 10 minuti.
• Riempite una pentola di acqua, portate a bollore, salate e sbollentatevi i peperoni. Spellateli e, dopo averli mondati dai semi e dai filamenti, frullateli.
• Unite al frullato la salsa di aceto bianco passata con un colino. Emulsionate la vostra salsa con olio fino a quando non assumerà una consistenza omogenea.
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