• Lavate il prezzemolo.
• Tuffate i pomodori in una pentola in cui avrete portato dell’acqua a bollore, incideli a croce, spellateli e mondateli dai semi.
• Tagliateli in piccoli cubetti e metteteli in una casseruola nella quale verserete anche l’olio, gli spicchi d’aglio, il prezzemolo e un pizzico di sale. Cuocete scoperto per 15 minuti.
• Ritirate la casseruola dal fuoco, eliminate aglio e prezzemolo e regolate di sale. Fate addensare ancora 5 minuti.
La Salsa di pomodoro veloce è perfetta con pasta (spaghetti soprattutto), pizza e carne. Facilissima e veloce, è ideale per pasti dell’ultimo momento.
