• Tagliate il limone a metà e spremetelo con uno spremiagrumi ricavandone la quantità di succo richiesta. Filtratelo con un colino per eliminare i semi. 

• Sbucciate gli spicchi di aglio e gli scalogni e tagliateli a pezzetti. Lavate le foglie di basilico e asciugatele con uno scottex delicatamente. 

• Mettete nel bicchiere di un mixer l’aglio, lo scalogno, il basilico, il succo di limone e l’olio extravergine di oliva. Azionate.

• Aggiungete sale e pepe macinato di fresco. Frullate ancora gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati.

• Conservate la vinagrette in un barattolo di vetro sterilizzato in frigorifero.