• Utilizzate subito la Vinaigrette, dopo il riposo previsto, così da mantenere del tutto il suo aroma. Va emulsionata prima di condire, perché il succo del limone e l’olio tendono a separarsi. Se volete potete comunque mantenerla in frigo per circa due giorni, ben sigillata nella ciotola dove è stata preparata, sempre emulsionandola prima di usarla. Usando le erbe secche dura fino a una settimana, anche se il sapore e l’aroma cambieranno.
