• Spezzettate grossolanamente il cioccolato su un tagliere, usando un grosso coltello a triangolo.
• In un pentolino sciogliete il burro a fiamma molto bassa, aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolate con una spatola, fino a quando si sarà completamente sciolto e tutto sarà ben amalgamato. Togliete subito il composto dal fuoco e lasciate intiepidire, ma non fatelo addensare troppo.
• In una ciotola capiente versate le uova e montatele insieme allo zucchero, usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto spumoso e gonfio.
• Setacciate la farina con il cacao e uniteli alle uova montate, poco alla volta, continuando a sbattere a velocità bassa; versate poi a filo composto di burro e cioccolato, fino a completo assorbimento. Aggiungete poi le mandorle e le nocciole spezzettate, mescolando con un cucchiaio.
• Versate il composto ottenuto in uno stampo del diametro di 20 cm, rivestito perfettamente con carta da forno, livellatelo e mettetelo in forno già caldo a 180°C (funzione statica). Cuocetelo per circa 30 minuti, il tempo che la superficie si presenti ben asciutta, invece la parte interna della torta dovrà rimanere umida e compatta.
• Togliete dal forno e lasciate riposare la torta per 10 minuti circa prima di tirarla fuori dallo stampo. Togliete la carta e aspettate che si compatti leggermente, poi tagliatela a quadrotti, fatela intiepidire e servitela. I brownies sono buonissimi così, ma li potete gustare anche a temperatura ambiente, come preferite.
Brownies di Cioccolato con Mandorle e Nocciole: niente batte il profumo avvolgente di brownies appena sfornati che riempie la cucina, promettendo un’esperienza gustativa irresistibile. I brownies sono un classico intramontabile della pasticceria, ma quando arricchiti con l’aroma ricco e tostato delle mandorle e delle nocciole, diventano una vera delizia per i sensi. Questa combinazione di cioccolato cremoso e croccante frutta secca offre un equilibrio perfetto di dolcezza e consistenza, creando un’esplosione di gusto che soddisfa anche i palati più esigenti. Preparare e gustare questi brownies è un viaggio culinario che delizia sia chi li assapora che chi li prepara. Scopriamo insieme il piacere irresistibile dei brownies di cioccolato con mandorle e nocciole, un’autentica prelibatezza da condividere con amici e familiari in ogni occasione.
Le origini dei Brownies di Cioccolato con Mandorle e Nocciole risalgono al XIX secolo negli Stati Uniti, dove si pensa che i Brownies siano stato creati per la prima volta come una sorta di incrocio tra una torta e un biscotto. La ricetta originale dei brownies, contenente burro, cioccolato, zucchero e uova, è stata successivamente arricchita con una vasta gamma di ingredienti, tra cui nocciole e mandorle, per aggiungere varietà e sapore. Le mandorle e le nocciole, con il loro sapore tostato e la loro consistenza croccante, hanno guadagnato popolarità come aggiunta preferita nei brownies, offrendo una dimensione extra di gusto e texture al dolce. Nel corso degli anni, i brownies sono diventati un classico della pasticceria mondiale, adattandosi a diverse culture e tradizioni culinarie, ma conservando sempre il loro status di comfort food irresistibile. Oggi, i brownies di cioccolato con mandorle e nocciole sono apprezzati in tutto il mondo per la loro combinazione unica di sapori e per la loro capacità di soddisfare il desiderio di dolcezza in modo indulgente e appagante.
Per questa ricetta vi consigliamo di utilizzare cioccolato fondente di alta qualità con almeno il 70% di cacao per ottenere il massimo gusto e una consistenza cremosa. La maggiore percentuale di cacao assicura una ricchezza aromatica che si sposa perfettamente con le mandorle e le nocciole.
Per esaltare l’aroma del cioccolato, aggiungete un cucchiaino di caffè solubile al composto di farina e cacao, poi procedete come suggerito nella ricetta.
Per evitare che le mandorle e le nocciole brucino, potete tostarle leggermente prima di aggiungerle all’impasto. Controllate attentamente durante la cottura dei brownies e coprite con un foglio di alluminio se necessario.
