Canestrini dolci ai fichi senza burro

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
40 min
Tempi aggiuntivi
1 ora di frigo
Calorie a porzione
615 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
40 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
Per l'impasto








Per la composta






  1. Lavorate i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche, fino a ottenere una crema liscia e spumosa. Sempre frullando aggiungete l’olio, la scorza finemente grattugiata del limone e un pizzico di sale.
  2. Setacciate la farina e il bicarbonato, aggiungendoli poco alla volta al composto di uova, zucchero e olio. Impastate a mano fino a ottenere un composto liscio e compatto, se necessario unite un po’ di latte. Formate una palla, schiacciatela e ricopritela con la pellicola alimentare; conservatela in frigo per circa un’ora.
  3. Nel frattempo lavate e asciugate i fichi, poi sbucciateli. Tagliateli a pezzettini e metteteli in una casseruola a fondo spesso, insieme alla scorza di limone e pochissima acqua. Aggiungete la mela tagliata a pezzettini e una parte della buccia, lasciata a pezzi interi. Cuocete a fuoco basso per 15 minuti, mescolando spesso; poi unite lo zucchero e  proseguite ancora per 15 minuti circa, finché lo zucchero si è perfettamente sciolto e la composta si è addensata.
  4.  Tostate leggermente le mandorle, tritatele grossolanamente e unitele ai fichi; versate il Marsala, mescolate bene, spegnete la fiamma e fate intiepidire. Alla fine togliete la buccia della mela.
  5. Imburrate e infarinate gli stampini da minimuffin. Togliete la pasta frolla dal frigo, stendetela a uno spessore di ½ cm scarso, ritagliatevi dei dischetti e foderatevi gli stampini. Riempite la parte centrale con la composta di fichi, aiutandovi con due cucchiaini, e cuocete in forno già caldo a 170°C (funzione statica) per circa 15 minuti. Prima di togliere i canestrini dagli stampini aspettate che siano tiepidi.

Canestrini Dolci ai Fichi senza Burro: una versione senza burro che offre un’alternativa leggera e gustosa per chi desidera evitare l’uso di questo ingrediente. I Canestrini Dolci ai Fichi senza Burro sono una prelibatezza della pasticceria italiana, amati per la loro combinazione di croccantezza e cremosità, arricchiti dal sapore intenso e dolce dei fichi. In questa versione light, scopriremo come ottenere una pasta frolla fragrante e croccante utilizzando alternative leggere, mantenendo comunque tutto il gusto e la consistenza che rendono i canestrini ai fichi così irresistibili.

Dolci senza Burro: ricette leggere e gustose

Nel mondo della pasticceria, il burro è spesso considerato un ingrediente fondamentale per ottenere dolci morbidi e ricchi di sapore. Tuttavia, esistono molte ricette deliziose, come questi Canestrini Dolci ai Fichi senza Burro, che dimostrano che è possibile creare dolci gustosi senza l’uso del burro. Utilizzando alternative come olio d’oliva, yogurt greco, purea di frutta o ingredienti ricchi di fibre come la zucca o le banane, è possibile ottenere dolci morbidi e gustosi che soddisferanno il vostro desiderio di dolcezza senza appesantire la vostra cucina.

I consigli di Carla

Scegliere i fichi migliori 

Per preparare i Canestrini Dolci ai Fichi senza Burro potete utilizzare varietà di fichi freschi come Black Mission, Brown Turkey o Kadota, che offrono una dolcezza e una consistenza ideali per la preparazione della composta.

Alternativa al Marsala

Se preferite evitare l’alcool, potete sostituire il Marsala con del succo di mela o di uva concentrato, che aggiungeranno un tocco di dolcezza e aroma alla composta di fichi.

Conservare i Canestrini Dolci ai Fichi senza Burro

Per mantenere al meglio la freschezza dei vostri dolci, consigliamo di conservarli in un contenitore a chiusura ermetica e a temperatura ambiente. Assicuratevi di sigillare bene il contenitore per evitare l’umidità.

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