Ciambelle all’arancia e cacao

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
20 min
Tempi aggiuntivi
3 ore di lievitazione
Calorie a porzione
525 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 vassoio da 6 porzioni










Per decorare


  1. Lavate l’arancia e grattugiatene la scorza; stemperate il lievito di birra nel latte tiepido.
  2. Fate fondere il burro a bagnomaria
  3. Setacciate la farina con un pizzico di sale, aggiungete il cacao e disponeteli a fontana sul piano da lavoro: versate al centro il burro, l’uovo appena sbattuto, il latte con il lievito, lo zucchero e la scorza di arancia.
  4. Mescolate bene e poi iniziate a impastare: tenete la pasta ferma con una mano e con l’altra spingetene una parte in avanti, poi ripiegatela indietro, sopra il resto della pasta; giratela sul piano di 90° e continuate così per almeno 5 minuti. Quando l’impasto sarà elastico, formate una palla, mettetela in una ciotola abbastanza grande, copritela con la pellicola alimentare e fate riposare in ambiente tiepido per 2 ore.
  5. Stendete la pasta a uno spessore di 2 cm, ricavate dei dischi utilizzando un bicchiere, poi con un bicchiere molto più piccolo create un buco al centro di ogni disco.
  6.  Trasferite gli anelli di pasta su una teglia rivestita di carta da forno, lasciateli lievitare per un’altra ora finché saranno raddoppiati, coperti da un telo pulitissimo e lontani da correnti d’aria.
  7. Friggete le ciambelle in abbondante olio di semi caldo, girandole quando sono dorate e cuocendole anche dall’altro lato. Scolatele e adagiatele sulla carta assorbente per perdere l’olio in eccesso. Prima di servire spolverizzate le ciambelle con zucchero e cacao amaro setacciato.

Ciambelle all’Arancia e Cacao: immergiti in un’esperienza sensoriale unica con le ciambelle all’arancia e cacao, un connubio perfetto di freschezza agrumata e intensità cioccolatosa. Questo dolce delizioso incanta con il profumo vivace dell’arancia e la ricchezza avvolgente del cacao, creando un equilibrio di sapori che conquista il palato. Preparate con amore e passione, queste ciambelle sono una celebrazione della dolcezza e della creatività in cucina. Che tu le gusti a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata, le ciambelle all’arancia e cacao promettono di trasportarti in un mondo di piacere gustativo. Scopri la ricetta e prepara un dolce indimenticabile che delizierà te e i tuoi cari.

Arancia e Cacao in pasticceria: perfetto connubio di gusti

Arancia e cacao sono due ingredienti iconici della pasticceria che, quando combinati insieme, creano un connubio irresistibile di sapori contrastanti e complementari. In questo capitolo esploreremo come queste due deliziose note aromatiche si sposano armoniosamente in una vasta gamma di dolci, dalla torta all’arancia e cacao ai biscotti, ai brownies e molto altro ancora. Scoprirete come l’acidità brillante dell’arancia si equilibra perfettamente con la profonda ricchezza del cacao, creando un’esperienza gustativa unica che soddisferà ogni palato. Preparatevi a immergervi in un viaggio culinario che celebra la magia di questo matrimonio di sapori in pasticceria.

I consigli di Rossana

Ciambelle perfettamente dorate

Assicuratevi che l’olio sia caldo a una temperatura di circa 170-180°C prima di immergere le ciambelle per una doratura uniforme e croccante.

Come decorare le Ciambelle all’Arancia e Cacao

Potete decorarle con una glassa all’arancia o al cioccolato fondente e aggiungere una spolverata di scorza d’arancia grattugiata per un tocco extra di gusto e presentazione.

Quali vini abbinare alle Ciambelle all’Arancia e Cacao

Un vino dolce come il Moscato o un vino liquoroso come il Marsala sono ottime scelte per accompagnare queste ciambelle.

Per chi ama le ciambelle…

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Ricetta di Rossana Secchi
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