Crepes alla marmellata di arance

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Tempi aggiuntivi
30 minuti di riposo
Calorie a porzione
550 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Impasto per Crepes gluten free

  • Impasto per Crepes Vegan

  • Per le crepes





    Per il ripieno






    1. Preparate la pastella. Sbattete le uova con un pizzico di sale; a parte diluite la farina con il latte unendolo a filo. Aggiungete al composto di latte e farina le uova, molto delicatamente, e mescolate. Fate riposare la pastella per 30 minuti in frigo, coprendo il contenitore con la pellicola per alimenti.
    2. Tritate grossolanamente i gherigli di noce, metteteli in un pentolino e aggiungete ¾ della marmellata di arance e il succo dell’arancia; unite anche un pizzico di cannella e uno di cardamomo. Fate bollire a fuoco bassissimo per 5-6 minuti, mescolando bene perché non si attacchi al pentolino.
    3. Cuocete le crêpes. Ungete una padella antiaderente con pochissimo olio e fatela riscaldare; versatevi una piccola quantità della pastella preparata, distribuendola in modo uniforme. Quando la superficie della crêpe sarà dorata, dopo circa 1 minuto, giratela e cuocetela anche dall’altro lato, sempre per 1 minuto. Ripetete il procedimento per le altre crêpes ma via via mescolate sempre il composto, dato che la farina scende velocemente sul fondo.
    4. Distribuite su metà di ogni crêpe la marmellata di arance e noci calda, quindi piegatele tutte in quattro. Mettete la marmellata tenuta da parte in un pentolino, unite delle scorzette di arancia tagliate finemente a julienne, un pizzico di noce moscata e scaldatela, finché sarà abbastanza liquida. Versatela sopra le crêpes e servite subito.

    Crepes alla Marmellata di Arance: queste crepes deliziose sono un piatto versatile e golosissimo, perfetto per una colazione appetitosa, un brunch speciale o come dessert dopo un pasto. Con il loro equilibrio tra dolcezza agrumata e morbidezza, queste crepes sono un’eccellente espressione della cucina comfort, in grado di soddisfare i desideri di dolcezza. La combinazione della fragranza delle arance e del calore della crepe rende questa ricetta un’opzione irresistibile per chiunque ami i sapori vivaci e genuini della frutta.

    Arancia, un’esplosione di gusto e benefici

    L’arancia, protagonista indiscussa di questa ricetta, non è solo una fonte di delizioso sapore, ma anche un concentrato di benefici per la salute. Ricca di vitamina C, antiossidanti e fibre, l’arancia apporta numerosi vantaggi al nostro organismo, contribuendo a rafforzare il sistema immunitario, migliorare la digestione e promuovere la salute della pelle. Inoltre, il suo aroma fresco e vivace dona alle crepes un tocco di vitalità e freschezza, rendendole una scelta perfetta per iniziare la giornata con energia. L’arancia è anche un ingrediente versatile in cucina, adattandosi sia a piatti dolci che salati. La sua marmellata, dal gusto dolce e leggermente acidulo, è un condimento perfetto per le crepes e aggiunge un profumo e una consistenza irresistibili.

    I consigli di Carla

    Marmellata fatta in casa

    Se decidete di preparare la marmellata in casa provate la Marmellata di arance amare o la Marmellata di arance senza zucchero. Se optate per una marmellata già pronta sceglietene una di qualità per un risultato al top.

    Aromatizzazione della pastella

    Potete arricchire la pastella delle crepes aggiungendo un po’ di estratto di vaniglia o di liquore d’arancia, come il Grand Marnier o il Cointreau, per un sapore più profondo e complesso.

    Ricette da provare

    Crepes alle fragole

    Crepes ai mirtilli

    Crepes suzette

    Ricetta di Carla Marchetti
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