Crostatine con crema di cioccolato al rum

Crostatine con crema di cioccolato al rum
  • teglia da 6 porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    15 min

  • Calorie a porzione

    440 Kcal

  • Note


4,9 stelle in base a 9 recensioni

Oggi, che la voglia di tradizione e genuinità è sempre più diffusa, le crostate (e le crostatine) sono uno dei dolci da forno più richiesti e apprezzati! Preparate rigorosamente con ingredienti naturali e una base di pasta frolla... 

ingredientiINGREDIENTI
  • Ricetta Pasta frolla
  • Pasta frolla light
  • 1 confezione da 230 g di Pasta frolla pronta
  • Per la crema
  • 500 ml di Latte
  • 120 g di Cioccolato fondente
  • 100 g di Zucchero semolato
  • 50 g di Farina 0
  • 40 g di Cacao amaro
  • 4 cucchiai di Rum
Preparazione

● Distribuite un po’ di farina sul panetto di frolla e tiratelo allo spessore di circa 1/2 cm, quindi foderatevi degli stampini per crostate, precedentemente imburrati e infarinati. 

● Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, coprite la frolla con fogli di alluminio e legumi secchi e infornate a 180°C per 10 minuti, quindi togliete i legumi e l’alluminio e rimettete in forno per altri 5 minuti circa; fate attenzione che i bordi non si scuriscano troppo. 

● Nel frattempo tagliate il cioccolato a pezzetti molto piccoli; in un pentolino setacciate farina e cacao.

● Scaldate il latte con lo zucchero, quindi a fiamma bassa e poi, molto lentamente, versatelo a filo nel composto di farina e cacao, mescolando in continuazione con la frusta manuale per non formare grumi. Mettete sul fuoco, aggiungete il cioccolato e, quando si sarà ben sciolto, unite il rum. Fate amalgamare e infine spegnete la fiamma. 

● Quando la crema si sarà intiepidita, farcite le crostatine, distribuendo uniformemente la farcia e livellando bene la superficie. Fate raffreddare e poi servite.

Rossana Secchi

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9 Recensioni

  1. venute molto buone altro che merendine

  2. CHE GOLOSE gnam gnam

  3. Altri Commenti

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