• Ammollate l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Lavate e sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti. Tritate velocemente le mandorle nel mixer.
• Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete le mele e lasciate cuocere per 4-5 minuti. Unite l’uvetta dopo averla ben strizzata e cuocete per 1 altro minuto, fino a quando inizierà a gonfiarsi, poi aggiungete lo zucchero, mescolate e spegnete il fuoco.
• Tagliate la pasta in quadrati di 5 cm di lato. Spalmate sul fondo un cucchiaino di confettura e mettete un po’ del composto di mele al centro di ogni quadrato, sollevate e ‘pizzicate’ le estremità opposte in modo da formare un fagottino. Servendovi di un pennellino da cucina, spennellate i fagottini con la confettura e spargete sui bordi il trito di mandorle.
• Sistemate i dolcetti sulla placca del forno rivestita di carta oleata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa, facendo attenzione che non scuriscano troppo.
I sapori più genuini e tradizionali sono sempre quelli più amati: niente crea un’atmosfera festosa e calda come il profumo inebriante dei Fagottini di mela appena sfornati che dalla cucina invade tutta la casa richiamando grandi e piccini. I Fagottini di mela, veloci e facili da preparare, sono ottimi per la prima colazione (che non si può chiamare tale senza un dolcetto sulla tavola) e perfetti per accompagnare il caffè, il tè del pomeriggio o la merenda dei bambini. Ottimi per presentare sulla tavola qualcosa di creativo e appetitoso, i Fagottini di mela sono perfetti anche per dare al buffet un tocco vivace e… friabile! In queste occasioni li potrete preparare insieme ai bambini che saranno felici di improvvisarsi piccoli chef lavorando la pasta insieme a voi e magari decorando a piacere le loro creazioni con ingredienti personalizzati. Qualche consiglio per la riuscita di questa ricetta: nella preparazione dei vostri Fagottini di mela gli ingredienti dovranno essere di ottima qualità; se li sceglierete freschissimi, e vi accerterete che l’impasto sia ben omogeneo prima di infornare, queste piccole delizie, belle da vedere e buone da mangiare, vi conquisteranno al primo morso!
