Muffins al doppio cioccolato senza glutine

Muffins al doppio cioccolato senza glutine
  • teglia da 6 porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    25 min

  • Calorie a porzione

    590 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 2 recensioni

Quanti dolci squisiti e sfiziosi, semplici, economici e veloci, si possono preparare con un po' di fantasia? I Muffins al doppio cioccolato sono uno di questi! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze spe... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 160 g di Farina di riso
  • 60 g di Fecola di patate
  • 150 g di Burro
  • 50 g di Cacao amaro in polvere
  • 40 g di Cioccolato al latte
  • 60 g di Gocce di cioccolato fondente
  • 2 Uova
  • 160 g di Zucchero semolato
  • 200 ml di Latte
  • Riccioli di cioccolato al latte
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • Sale
Preparazione

• Togliete il burro dal frigo e tagliatelo a pezzettini perché diventi morbido più velocemente; poi trasferitelo in una ciotola insieme allo zucchero e mescolate con una frusta a mano, fino a ottenere una crema omogenea.

• Aggiungete una alla volta le uova e poi versate il latte a filo, sempre mescolando con la frusta.

• In una ciotola a parte setacciate la farina di riso, la fecola, il cacao amaro e il lievito, poi unite un pizzico di sale.

• Aggiungete poco alla volta il composto farinoso alla miscela liquida, rimestando dolcemente con la frusta a mano, per amalgamare tutti gli ingredienti in un impasto denso. Non insistete troppo, altrimenti i muffins dopo la cottura risulteranno gommosi. Infine unite le gocce di cioccolato fondente e il cioccolato al latte spezzettato, unendole sempre con delicatezza.

• Versate il composto nei pirottini, che avrete adagiato negli stampini per muffins, lasciando libero 1/3 del bordo, e mettete in forno già a caldo 180°C (funzione statica) per 20-25 minuti circa. Infine sfornateli e fateli raffreddare, poi servite i muffins decorandoli con riccioli di cioccolato al latte.

Carla Marchetti

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2 Recensioni

  1. golosissimi :-) BRAVIII

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