• Lavate, denocciolate le ciliegie e tagliatele a pezzetti.
• Tritate abbastanza finemente il cioccolato e scioglietelo insieme all’olio a bagnomaria; toglieteli subito dal fuoco e fateli intiepidire.
• Setacciate la farina, il cacao e il lievito in una ciotola capiente; aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, quindi mescolateli bene con una frusta a mano.
• In una seconda ciotola sbattete leggermente le uova, sempre con la frusta; aggiungete burro e cioccolato a filo mescolando con cura, poi unite il latte, lo yogurt e la scorza grattugiata del limone.
• Versate gli ingredienti liquidi preparati nella ciotola con i componenti farinosi, mischiando solo per amalgamarli: lavorateli pochissimo, altrimenti i muffins potrebbero risultare gommosi. Alla fine incorporate all’impasto le ciliegie preparate, mischiando piano e per poco tempo.
• Oliate le cavità di uno stampo multiplo per muffins, versatevi il composto riempiendole per circa 2/3, poi distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato.
• Ponete in forno già caldo a 200°C (funzione statica) e cuocete per 20-25 minuti. Sfornate i muffins, fateli intiepidire e quindi toglieteli dallo stampo, lasciateli raffreddare e servite.
Quanti dolci squisiti e sfiziosi, semplici, economici e veloci, si possono preparare con un po’ di fantasia? I Muffins con cioccolato e ciliegie senza burro sono uno di questi! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto dei dolci fatti in casa, genuini e ricchi, come questi Muffins con cioccolato e ciliegie senza burro, che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! I Muffins con cioccolato e ciliegie senza burro sono dolci che non vi stancheranno mai: soffici e golosissimi, sono ottimi per il risveglio della colazione o per una merenda golosa. Se siete in cerca di un’idea per una festa di compleanno o un’occasione speciale, i Muffins con cioccolato e ciliegie senza burro fanno sicuramente per voi. Un consiglio per la riuscita di questa ricetta: nella preparazione dei vostri Muffins con cioccolato e ciliegie senza burro non lavorate troppo l’impasto dei vostri dolcetti, così queste piccole delizie da forno, belle da vedere e buone da mangiare, vi conquisteranno al primo morso! E la festa del gusto abbia inizio!
