• Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, usando le fruste elettriche. Nel frattempo fate fondere il burro in un pentolino, quindi spegnete subito.
• Aggiungete la farina setacciata e il burro fuso al composto di uova, poi mescolate amalgamando gli ingredienti.
• Tritate grossolanamente le arachidi nel mixer e unite metà dose al composto, mescolando con cura.
• Adagiate un foglio di carta da forno in una teglia e versatevi la preparazione ottenuta, in modo da ottenere un rettangolo dello spessore di circa 1 cm.
• Cospargete il resto delle arachidi tritate sulla superficie del dolce e infornatelo a 170°C per circa 20 minuti. Controllate ogni tanto la cottura, se notate che la superficie si scurisce, toglietelo prima.
• A cottura ultimata sfornate la preparazione, lasciatela un po’ intiepidire e poi tagliatela a quadrotti. Aspettate che si siano raffreddati del tutto e poi serviteli.
Quanti dolci squisiti e sfiziosi, semplici, economici e veloci, si possono preparare con un po’ di fantasia? I Quadrotti con le noccioline sono uno di questi! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto dei dolci fatti in casa, genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! I Quadrotti con le noccioline sono dolci che non vi stancheranno mai: croccanti e golosissimi, sono ottimi per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Se siete in cerca di un’idea golosa per la festa o un’occasione speciale, i Quadrotti con le noccioline fanno sicuramente per voi. Qualche consiglio per la riuscita di questa ricetta: nella preparazione dei vostri Quadrotti con le noccioline il burro dovrà essere di ottima qualità; se lo sceglierete freschissimo, e vi accerterete che l’impasto dei vostri biscotti sia ben omogeneo queste piccole delizie, belle da vedere e buone da mangiare, vi conquisteranno al primo morso! E la festa del gusto abbia inizio!
• Per ottenere un gusto dolce-salato, potete sostituire le arachidi previste con quelle tostate e salate, riducendone la quantità (100 g anziché 150 g). In questo caso eliminate il sale dall’impasto.
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