• In un pentolino scaldate il latte di mandorle con lo zucchero, senza farlo bollire.
• In una casseruola versate l’amido di mais e diluitelo con il latte, versato a filo, e l’aroma di mandorle, mescolando con una frusta a mano per evitare che si formino grumi.
• Mettete la casseruola sul fuoco, aggiungete un pizzico di sale e fate sobbollire la preparazione, sempre mescolando, finché si sarà addensata.
• Togliete dal fuoco e distrtibuite il budino tra gli stampini monoporzione, poi lasciatelo intiepidire.
• Trasferite gli stampini in frigo per 3-4 ore.
• Al momento di servire, sformate i budini sui piattini, decorate con una pioggia di fiocchi di avena, la granella di mandorle e qualche mandorla intera.
Il Budino alle mandorle è un dolce al cucchiaio sfizioso, semplice da preparare, veloce ed economico perché a base di pochi ingredienti. Seguendo i suggerimenti di Spadellandia otterrete delle preparazioni ideali come fine pasto gustoso per tutta la famiglia. Ideale per tutte le occasioni speciali, il Budino alle mandorle è un dessert elegante e raffinato da servire anche come finale jolly per i pranzi in compagnia, quando serve un tocco di dolce freschezza in tavola. Il Budino alle mandorle è perfetto anche per concludere una cena raffinata, magari impreziosito con fiorellini di stagione o foglioline di menta. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare il vostro Budino alle mandorle e vi leccherete i baffi a ogni cucchiaiata: impossibile resistere alla tentazione di un dolce sfizioso con il quale farete colpo sicuro sui vostri invitati, grandi e piccini che siano!
