Budino di semolino ai kumquat

Budino di semolino ai kumquat
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
45 min
Calorie a porzione
400 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
45 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









● Lavate accuratamente il limone e grattugiatene la scorza. In un tegame portate a bollore il latte con lo zucchero, la scorza del limone e un pizzico di sale.

● Raggiunto il bollore abbassate la fiamma, unite il semolino e fate cuocere fino a quando il latte sarà completamente assorbito; mescolate bene in modo che non si attacchi al fondo, specie a fine cottura. Togliete il tegame dal fuoco e lasciate raffreddare.

● Incorporate uno alla volta le uova al composto ormai tiepido, mischiando bene con un mestolo, in modo che si amalgamino senza formare grumi.

● Versate la crema negli stampini, sistemate questi ultimi in una teglia contenente 1 cm circa di acqua bollente, quindi cuocete a bagnomaria in forno già caldo a 180°C, per circa 40 minuti. 

● Lavate i kumquat e tagliateli a fettine. Sfornate i budini e decorateli con le fettine di kumquat, il miele d’arancia versato a filo e una spolverata di cannella.

Il Budino di semolino saporito con kumquat è un dolce al cucchiaio sfizioso, semplice da preparare, veloce ed economico perché a base di pochi ingredienti. Seguendo i suggerimenti di Spadellandia otterrete delle preparazioni ideali come fine pasto gustoso per tutta la famiglia. Morbido e delicato, questo dessert al cucchiaio può essere rivisitato con moltissime varianti di salse e creme dolci, a seconda della stagione, dell’occasione speciale per cui lo preparate e dei vostri gusti. Ideale per tutte le occasioni speciali, il Budino di semolino saporito con kumquat è un dessert elegante e raffinato da servire anche come finale jolly per i pranzi in compagnia, quando serve un tocco di dolce freschezza in tavola. Il Budino di semolino saporito con kumquat è perfetto anche per concludere una cena raffinata, magari impreziosito con fiorellini di stagione o foglioline di menta. Solitamente il Budino di semolino saporito con kumquat è percepito come molto leggero anche se, a dire il vero, non è proprio light. Ma qualche strappo alla regola in un menu dietetico, con poche calorie, è pur sempre concesso. Quindi, cosa aspettate? Correte a preparare il vostro Budino di semolino saporito con kumquat e vi leccherete i baffi a ogni cucchiaiata: impossibile resistere alla tentazione di un dolce sfizioso con il quale farete colpo sicuro sui vostri invitati, grandi e piccini che siano!

Ricetta di Rossana Secchi
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