Anna e Sebastiana, www.pasticciandoinsieme.it
Due sorelle, ma soprattutto due amiche, cresciute coltivando il desiderio di ritagliarsi sempre del tempo per stare insieme. Come spesso accade, trascorriamo i pomeriggi nel fruttuoso tentativo di soddisfare piccole, irrefrenabili, voglie di dolcezza. Un architetto-mamma ed una biologa-viaggiatrice; entrambe introverse, riflessive e sognatrici ed entrambe con la passione per il cibo, il mare ed i libri. A poco a poco, il gioco di due bambine è cresciuto trasformandosi in qualcosa di più grande: come la passione e il rispetto per gli ingredienti utilizzati in ogni nostra singola ricetta; l’apprezzamento per i sapori nuovi e l’aspirazione a risultati sempre più soddisfacenti. Da questa continua crescita è nata l’idea di Pasticciandoinsieme: un’occasione per condividere i nostri esperimenti, le nostre folli idee, le nostre riuscite e, perché no, i nostri insuccessi. Ci piace pensare che saranno le nostre ricette a guidarvi alla scoperta di noi stesse, dei nostri gusti e delle nostre passioni.
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• Accendete il forno a 180°C.
• Lavate le mele, sbucciatele e grattugiatele in una ciotola condite con il succo di un limone, lo zenzero e lo sciroppo. Mescolate e lasciate da parte.
• Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: la farina, i fiocchi di avena, il lievito e lo zucchero e mescolate.
• In un contenitore stretto e lungo versate il latte di mandorle e l’olio, quindi lavorate con una forchetta in modo da creare una leggera emulsione.
• Versate la miscela di latte e olio nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolate accuratamente prima di aggiungere le mele insieme al loro succo.
• Foderate una teglia da 18 cm di diametro con della carta forno e versate la torta. Potete disporre al centro una fettina di mela come decorazione ricordando di infarinarla leggermente. Per completare cospargete lo zucchero di canna e le lamelle di mandorla sulla superficie.
• Infornate e lasciate cuocere la torta di mele per circa un’ora.
