Marmellata di fragoline di bosco

Marmellata di fragoline di bosco
  • marmellata da 30 porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    40 min

  • Calorie a porzione

    80 Kcal

  • Note

    4 ore di riposo


4,5 stelle in base a 2 recensioni

Le marmellate sono di tanti tipi e rappresentano un ingrediente indispensabile per farcire molti tipi di dolci, come le crostate, i bomboloni o i croissant ma sono ottime anche da spalmare sul pane o sulle fette biscottate, per una colazione o una merenda g... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 1.2 Kg di Fragoline di bosco
  • 1 Limone bio
  • 500 g di Zucchero semolato
Preparazione

• Lavate e mondate le fragoline (non lasciatele a mollo), lasciatele asciugare su un telo o su della carta assorbente.

• Trasferite le fragoline in una ciotola, irroratele con il succo di limone filtrato e aggiungete lo zucchero. Mescolate dolcemente con un cucchiaio di legno, copritele con la pellicola alimentare e fatele riposare per circa 4 ore in luogo fresco. 

• Trascorso il tempo indicato, ponetele insieme al liquido prodotto e al succo di limone in una pentola in acciaio inossidabile e cuocetele per circa 40 minuti a fuoco dolce, prelevando la schiuma che si formerà sulla superficie con una schiumarola e mescolando spesso.  

• Quando la marmellata avrà raggiunto la densità desiderata, spegnete e mescolate.  

• Trasferite la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati. 

Rossana Secchi

I consigli di Rossana

Per sterilizzare i vasetti e mettere sotto vuoto le confetture.

• Non preoccupatevi se a fine cottura la marmellata risulta molto fluida. Una volta raffreddata si addenserà assumendo un aspetto gelatinoso. La marmellata sarà pronta quando una goccia posta su un piatto inclinato si solidificherà senza colare.

• La dose di zucchero può essere variata a seconda dei gusti ma tenete presente che più zucchero aggiungerete alla marmellata, tanto più a lungo si conserverà.



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2 Recensioni

  1. buone... travale le fragoline....

  2. davvero una prelibatezza. Però dove trovare le fragoline di bosco?

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