Ciambellone alle noci

Ciambellone alle noci
  • ciambella da 6 porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    40 min

  • Calorie a porzione

    610 Kcal

  • Note


4,9 stelle in base a 10 recensioni

Non tutte le ciambelle riescono con il buco… ma le soffici ciambelle preparate con le ricette di Spadellandia sicuramente sì: sono certificate! Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con una Ciambella alle noci, cannell... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 200 g di Farina 0
  • 150 g di Farina semintegrale (1 o 2)
  • 150 g di Zucchero semolato
  • 125 g di Burro
  • 80 g di Noci sgusciate
  • 40 g di Semi di papavero
  • 2 Uova
  • 1 Limone bio
  • 2 dl di Latte
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 2 cucchiaini di Cannella in polvere
  • 1 pizzico di Anice stellato in polvere
  • Sale
Preparazione

• Togliete il burro dal frigo, tagliatelo a pezzettini e mettetelo in una ciotolina, perché si ammorbidisca.

• Tritate grossolanamente le noci, infarinatele appena, eliminate la farina in eccesso e mettetele da parte.

• Usando le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, finché saranno chiare e spumose. Aggiungete il burro ormai morbido, la scorza del limone grattugiata, la cannella, l'anice stellato e amalgamate bene al composto; poi versate il latte a filo, sempre frullando.

• Setacciate le due farine e aggiungetele all’impasto poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola. Alla fine unite il lievito setacciato, le noci e i semi di papavero, ma senza lavorare eccessivamente l’impasto: eviterete così che la ciambella risulti gommosa dopo la cottura.

• Imburrate leggermente e infarinate uno stampo da ciambella, antiaderente e a cerniera. Versate il composto, mettetelo in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per 40 minuti circa. Verificate la cottura con uno stecchino in legno: infilatelo nella ciambella, se è cotta al punto giusto, lo stecchino dovrà uscire asciutto. Se risultasse umido, prolungate la cottura per altri 5 minuti circa.

• Sfornate e aspettate qualche minuto, poi togliete il ciambellone dallo stampo. Trasferitelo su una gratella e servitelo quando si sarà raffreddato.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

• Al posto dei semi di papavero potete utilizzare 100 g di cioccolato tritato (fondente, al latte o bianco).

Video di ricetta correlata

Stampa
la ricetta
Scarica la
versione PDF
Iscriviti
a Ricetta Mail
Aggiungi al
tuo ricettario
Facebook Twitter Pinterest Email

10 Recensioni

  1. UNA BONTA ASSOLUTA

  2. buonissimo!!!!!!

  3. Altri Commenti

Scrivi una recensione

Esegui il login per inserire un commento