Crostata tropicale ananas e cocco

Crostata tropicale ananas e cocco
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    25 min

  • Calorie a porzione

    330 Kcal

  • Note

    6 ore di riposo


5 stelle in base a 3 recensioni

Oggi, che la voglia di tradizione e genuinità è sempre più diffusa, le crostate sono uno dei dolci da forno più richiesti e apprezzati da grandi e bambini, oltre a essere un dolce classico della tradizione italiana senza tempo e ... 

ingredientiINGREDIENTI
  • Ricetta Pasta frolla
  • Pasta frolla light
  • 1 confezione da 230 g di Pasta frolla pronta
  • Per il ripieno
  • 4 fette di Ananas sciroppato
  • 60 g di Cocco grattugiato
  • 8 dl di Succo d'ananas
  • 20 g di Gelatina in fogli
  • 1 stecca di Cannella
Preparazione

● Distribuite sul panetto di frolla poca farina, tiratelo allo spessore desiderato e foderatevi uno stampo per crostate da 22 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato.

● Dopo aver bucherellato il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta, copritela con un foglio di carta da forno e legumi secchi, mettetela in forno già caldo a 180°C (funzione statica) e lasciatela cuocere per 15 minuti; quindi togliete i legumi e l’alluminio e rimettete in forno per altri 10-15 minuti. Sfornate, eliminate legumi e carta e fate intiepidire; togliete il guscio di frolla dallo stampo e lasciatelo raffreddare sul vassoio di portata. 

● Immergete la gelatina in acqua fredda in modo che si ammorbidisca. Tagliate le fette di ananas a tocchetti.

● Portate a bollore il succo d’ananas con l'ananas preparato e la stecca di cannella, poi spegnete. Strizzate la gelatina, unitela al composto e fatela sciogliere. Eliminate la cannella e fate intiepidire, ma il composto dovrà essere ancora fluido.

● Versate la gelatina di ananas sulla frolla e mettete la crostata in frigorifero per 6 ore, in modo che la gelatina si rapprenda. Guarnite con scagliette di cocco e servite.

Rossana Secchi

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3 Recensioni

  1. molto gustosa e originale!!!

  2. SQUISITAAAAA

  3. Altri Commenti

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