Strudel con mele e noci

Strudel con mele e noci
  • strudel da 6 porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    35 min

  • Tempo di cottura

    50 min

  • Calorie a porzione

    400 Kcal

  • Note

    1 ora di lievitazione


4,9 stelle in base a 9 recensioni

Come resistere al profumo di una bella fetta di strudel caldo golosamente farcito? Che si tratti di una festa di compleanno, di un incontro tra amici, di una ricorrenza speciale, lo Strudel con mele e noci è una di quelle ricette di dolci farciti pre... 

ingredientiINGREDIENTI
  • Impasto per Pasta sfoglia
  • Pasta sfoglia light
  • Per l'impasto
  • 240 g di Farina
  • 40 g di Burro
  • 1 Uovo
  • 20 g di Zucchero semolato
  • Sale
  • Per il ripieno
  • 400 g di Mele Renette
  • 1 Limone
  • 20 g di Noci sgusciate
  • 20 g di Nocciole sgusciate
  • 20 g di Pinoli
  • 40 g di Uvetta
  • 40 g di Burro
  • 0.4 dl di Rum
  • Cannella in polvere
  • Zucchero a velo
Preparazione

Amalgamate la farina, lo zucchero e una presa di sale; versate poca acqua tiepida, l’uovo e il burro morbido. Lavorate a lungo, formate una palla, coprite con un panno e fate riposare per un’ora.

Fate rinvenire l’uvetta nel rum; nel frattempo tritate grossolanamente le noci, le nocciole e i pinoli. Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e spruzzatele con il succo di limone. 

In una casseruola fate sciogliere il burro, quindi versate le mele, l’uvetta ben strizzata, il trito di frutta secca e la cannella. Cuocete per pochi minuti a fiamma bassa, mescolando di continuo.

Tirate l’impasto in una sfoglia sottile su un telo infarinato. Distribuite al centro il ripieno, arrotolate la pasta aiutandovi con il telo e spennellate con burro fuso.

Adagiate lo strudel in una teglia imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180°C per 50 minuti; spolverate con zucchero a velo e servite.

Rossana Secchi

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9 Recensioni

  1. Tamara_zz 6 Marzo 2019

    Lo rifaccio spesso. E' sempre un successo per tutta la famiglia! GRAZIE @@@@

  2. da provare, gią finito

  3. Altri Commenti

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