Torta di ciliegie senza burro

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
35 min
Calorie a porzione
505 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
35 min

Ingredienti

Dosi per

1 torta da 8 porzioni









Per la decorazione

  1. Togliete il picciolo alle ciliegie, lavatele, asciugatele e snocciolatele; infarinatele leggermente, scuotendole per eliminare l’eccesso e mettetele da parte.
  2. In una ciotola setacciate la farina insieme al lievito.
  3. In una seconda ciotola capiente rompete le uova, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e montate con le fruste elettriche, finché otterrete un composto chiaro e gonfio.
  4. Versate a filo l’olio e il latte, sempre usando le fruste. Alla fine aggiungete la scorza del limone, grattugiata senza intaccare la parte bianca, che è leggermente amara.
  5. Aggiungete il composto farinoso poco alla volta, sempre frullando, finché tutto sarà ben mescolato.
  6. Foderate il fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro con carta da forno, oliate e infarinate le pareti. Versatevi metà del composto, formate uno strato con le ciliegie preparate e ricopritele con il resto del composto, livellandolo delicatamente con una spatola.
  7. Ponete il dolce in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) e cuocetelo per circa 30-35 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stecchino di legno al centro del dolce: se esce asciutto, potete spegnere. Aprite lo sportello del forno e aspettate una decina di minuti, quindi estraete la torta e fatela intiepidire.
  8. Quando la torta è fredda, levate l’anello e fatela scivolare insieme alla carta sul vassoio da portata. Staccate la carta aiutandovi con una spatola piatta, sfilatela da sotto con attenzione e servite la torta alle ciliegie dopo averla spolverizzata con zucchero a velo setacciato.

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Torta di ciliegie senza burro è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), ed erano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione come questa Torta di ciliegie senza burro, di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Torta di ciliegie senza burro è un dolce preparato al forno che non vi stancherà mai: soffice e golosissimo, è ottimo per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Si presta ottimamente per accompagnare, insieme a un buon tè o una fresca spremuta, un bel pomeriggio tra amici o in famiglia. Se siete in cerca di un’idea golosa per una festa di compleanno, la Torta di ciliegie senza burro fa sicuramente per voi: decoratela sbizzarrendovi con la fantasia, e coinvolgendo i più piccoli che si divertiranno a personalizzare il dolce a piacere. E la festa del gusto abbia inizio!

Ricetta di Carla Marchetti
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