Torta di ricotta con uvetta e confetti

Torta di ricotta con uvetta e confetti
  • torta da 8 porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    45 min

  • Calorie a porzione

    410 Kcal

  • Note

    10 minuti di ammollo


4,5 stelle in base a 2 recensioni

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Torta di ricotta con uvetta e confetti è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nell... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 200 g di Farina 0
  • 500 g di Ricotta fresca
  • 150 g di Uvetta
  • 3 Uova
  • 200 g di Zucchero semolato
  • 15 cl di Rum
  • Confettini colorati
  • Zucchero a velo
  • 1 Limone bio
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • Sale
Preparazione

• Mettete l'uvetta in una ciotolina, versatevi sopra il rum e lasciatela rinvenire per una decina di minuti.

• Intanto in una ciotola capiente lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e per ultimo il sale, finché avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso.

• Senza smettere di montare incorporate la ricotta setacciata, meglio aggiungerla poco per volta.

• Unite quindi l'uvetta ben scolata e mescolate con cura con un cucchiaio di legno.

• Per finire incorporate al composto preparato la farina e il lievito setacciati, aggiungendoli poco per volta. Amalgamate bene mescolando delicatamente.

• Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versatevi il composto; livellatelo e cuocetelo in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per 45 minuti.

• Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare. Servitelo completando con una spolverata di zucchero a velo setacciato e una manciata di confettini colorati.  

Cristina Checcacci

I consigli di Cristina

• Se dovete preparate questo dolce per i bambini, eliminate il rum e aggiungete anche una manciata di gocce di cioccolato: il risultato sarà ancora più goloso.

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2 Recensioni

  1. DELIZIOSA

  2. Tamara_zz 21 Marzo 2019

    Che bella.... Mi viene subito la voglia di provarla!!!!

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