Torta morbida al cioccolato e cannella

Torta morbida al cioccolato e cannella
  • torta da 8 porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    25 min

  • Tempo di cottura

    40 min

  • Calorie a porzione

    610 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 3 recensioni

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Torta morbida al cioccolato e cannella è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nell... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 250 g di Farina 0
  • 120 g di Burro
  • 40 g di Cacao in polvere
  • 2 Uova
  • 270 g di Zucchero semolato
  • 2 Uova
  • 150 ml di Latte
  • 100 ml di Acqua
  • 1/2 cucchiaio di Cannella in polvere
  • 1/2 bustina di Lievito per dolci
  • Sale
  • Per la copertura
  • 200 g di Cioccolato al latte
  • 100 ml di Panna fresca
Preparazione

• Sciogliete il burro a bagnomaria, spegnete subito e lasciate intiepidire.

• In una ciotola setacciate la farina con il cacao e il lievito, versatevi lo zucchero, insaporite con la cannella e mischiate.

• In una seconda ciotola mescolate con la frusta a mano le uova, il latte, l’acqua, il burro e un pizzico di sale.

• Unite i liquidi al composto farinoso poco alla volta, sempre girando con la frusta a mano, ma delicatamente. Appena otterrete un composto omogeneo, versatelo in uno stampo del diametro di 22 cm, imburrato e infarinato.

• Ponete la torta in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa 40-45 minuti.

• Sfornate la torta e fatela raffreddare, poi toglietela dallo stampo e appoggiatela su un vassoio.

• Preparate la copertura (o ganache). Spezzettate finemente il cioccolato al latte in una ciotola resistente al calore; portate la panna a bollore e poi versatela a filo sul cioccolato, mescolando sempre con la frusta a mano finché tutto si sarà amalgamato perfettamente.

• Quando la ganache si è raffreddata rimanendo sempre cremosa, versatela sulla torta partendo dal centro, in modo che ricopra tutta la superficie, nel caso aiutatevi con una spatola. Fate riposare il dolce per circa 30 minuti in un posto fresco (non in frigo), e servite subito.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

• Per verificare la cottura della torta, infilate uno stecchino al centro del dolce, se esce asciutto la torta è cotta, altrimenti prolungate la cottura di 5-10 minuti, ripetendo la prova.

 


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3 Recensioni

  1. OTTIMO!!!!!

  2. PROVATO OK

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