Torta soffice al cacao

Torta soffice al cacao
  • torta da 8 porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    40 min

  • Calorie a porzione

    470 Kcal

  • Note


4,8 stelle in base a 5 recensioni

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Torta soffice al cacao è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pas... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 200 g di Farina 0
  • 50 g di Farina di mandorle
  • 150 g di Burro
  • 100 g di Cioccolato fondente
  • 1 Arancia bio
  • 3 Uova
  • 120 g di Zucchero semolato
  • 50 g di Cacao amaro in polvere
  • 100 ml di Latte
  • 2 cucchiai di Zucchero a velo
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • Sale
Preparazione

• Tritate il cioccolato con un coltello e fatelo poi sciogliere a bagnomaria. In un altro pentolino fate sciogliere anche il burro, a fuoco bassissimo, e mettetelo da parte.

• Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, usando le fruste elettriche, finché avrete ottenuto un composto molto gonfio e chiaro. Sempre frullando unite la scorza grattugiata dell’arancia.

• Aggiungete a filo il burro fuso e il cioccolato ancora liquidi, il latte e continuate a frullare a bassa velocità, per amalgamarli bene. 

• Setacciate poco alla volta sul composto la farina, il cacao e il lievito, mescolando con una spatola, poi aggiungete a pioggia la farina di mandorle, dal basso in alto e delicatamente perché non si smonti. 

• Foderate con carta da forno il fondo di una tortiera a cerniera da 22 cm di diametro, imburrate e infarinate le pareti e versatevi il composto, livellandolo delicatamente con la spatola.

• Ponete la torta nel forno preriscaldato a 170°C (funzione statica) e lasciatela cuocere per 40 minuti circa; fate la prova dello stecchino, che dovrà uscire asciutto dal centro della torta. Nel caso prolungate la cottura di 5-10 minuti.

• Sfornate, lasciate raffreddare, staccate la torta dal bordo e levate la cerniera. Fate scivolare la torta sul vassoio, staccate con una spatola piatta la carta e levatela delicatamente. Spolverizzatela con zucchero a velo setacciato e servitela.

Carla Marchetti

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5 Recensioni

  1. Una torta che č uno splendore. La segno fra le ricette da fare!!!!

  2. buonaaaa

  3. Altri Commenti

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