● Tritate la cipolla e metà dose di aglio; fate appassire il trito in una padella con un fondo di olio, per 5 minuti a fuoco basso. Unite la polpa di pomodoro, salate e cuocete con il coperchio a fiamma bassa per circa 10 minuti.
● Nel frattempo mondate gli agretti, sciacquateli più volte e versateli in acqua bollente salata; dopo circa 4 minuti scolateli bene e tritateli con la mezzaluna.
● Fate soffriggere in una padella con un fondo di olio l’aglio avanzato schiacciato, a fuoco basso per 1-2 minuti. Aggiungete gli agretti tritati e fateli insaporire per 1 minuto circa, girandoli con un mestolo. Alla fine eliminate l’aglio.
● Ponete la ricotta e la besciamella in una ciotola capiente, unite gli agretti, metà dose di parmigiano e regolate di sale; mescolate bene, in modo da amalgamare bene tutti i sapori.
● Tagliate le lasagne in rettangoli di circa 12 x 16 cm. Farcite i rettangoli con il ripieno di ricotta, arrotolateli a mo’ di cannellone e disponeteli in una pirofila imburrata.
● Condite la superficie dei cannelloni con la salsa al pomodoro e la mozzarella affettata, spolverizzate con il parmigiano avanzato e poi infornate a 180°C per 20-25 minuti.
Cannelloni con Ricotta e Agretti : I Cannelloni con Ricotta e Agretti sono una gustosa variante di un classico piatto della cucina italiana. La ricetta inizia con la preparazione di un soffritto di cipolla e aglio, seguito dall’aggiunta della polpa di pomodoro e dalla cottura a fuoco lento. Nel frattempo, gli agretti vengono mondati, sciacquati e tritati finemente, per poi essere soffritti brevemente con aglio e uniti alla ricotta, alla besciamella e al parmigiano. Il composto viene utilizzato per farcire le sfoglie di lasagne, che vengono arrotolate e disposte in una pirofila. Infine, i cannelloni vengono conditi con salsa di pomodoro e mozzarella, spolverizzati con parmigiano e infornati fino a doratura.
Combinazione di sapori delicati e texture cremose
Per una cena speciale o per sorprendere i vostri ospiti con un piatto genuino e delizioso, provate Cannelloni con Ricotta e Agretti , apprezzati per la loro combinazione di sapori delicati e texture cremose.
Certamente! Potete preparare i cannelloni con ricotta e agretti in anticipo e riscaldarli in forno prima di servirli, mantenendo comunque la loro bontà e consistenza.
Per garantire che i cannelloni rimangano compatti durante la cottura, potete sistemarli nella pirofila ben aderenti gli uni agli altri e farcirli in modo uniforme senza lasciare spazi vuoti.
Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare