Frittata di maccheroni al forno

Frittata di maccheroni al forno
  • pirofila da 6 porzioni
    RICALCOLA GLI INGREDIENTI IN BASE AL NUMERO DEI COMPONENTI DEL TUO NUCLEO FAMILIARE
  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    40 min

  • Calorie a porzione

    520 Kcal

  • Note


4,9 stelle in base a 10 recensioni

Ci sono piatti che fanno subito pensare ai pranzi della domenica tutti in famiglia, alle ricette della nonna, al sapore della classica pasta in forno con la crosticina che fa venire l’acquolina in bocca solo a vederla cuocere in forno… sono i p... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 300 g di Maccheroni
  • 150 g di Macinato di manzo
  • 160 g di Ricotta vaccina
  • 60 g di Parmigiano
  • 6 Uova
  • 120 g di Passata di pomodoro
  • 1 Cipolla rossa
  • 1 costa di Sedano
  • 1 Carota
  • 2 spicchi di Aglio
  • 10 cl di Vino bianco secco
  • 1 ciuffetto di Prezzemolo
  • 3 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per soffriggere)
  • 3 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per condire)
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

• Mondate e tritate finemente cipolla, sedano, carota e aglio.

• In un tegame con un filo d'olio fate soffriggere il trito preparato a fuoco basso; dopo un paio di minuti unite il prezzemolo tritato e aggiustate di sale.

• Aggiungete la carne, alzate leggermente la fiamma e fate andare per altri 2-3 minuti, in modo che si rosoli in modo uniforme; bagnate con il vino e lasciate sfumare. Infine versate la passata di pomodoro e proseguite la cottura per altri 8-10 minuti.

• Nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente leggermente salata, poi scolatela al dente, conditela con l'olio e fatela intiepidire.

• In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale e di pepe, unite il parmigiano, la ricotta setacciata, aggiungete la pasta e mescolate con cura.

• Versate metà del composto in una teglia imburrata e infarinata, cospargete con il sugo di carne, livellandolo bene, poi completate con il resto della pasta.

• Cuocete la frittata di pasta in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa 25 minuti, finché la superficie risulterà dorata e croccante. Sfornate, aspettate qualche minuto e servite.

Carla Marchetti

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10 Recensioni

  1. ora gią fatta

  2. SQUISITISSIMA, consigliatissima

  3. Altri Commenti

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