Fusilli alla crema di peperoni

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
465 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
25 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








  1. Lavate i peperoni, prelevatene metà dose e tagliatela a fette, eliminando i semi e i filamenti.
  2.  Poneteli su una piastra da forno ben calda e grigliateli per circa 15 minuti, fino a quando la buccia non sarà ben abbrustolita. Chiudeteli in un sacchetto di carta e lasciateli raffreddare, così li potrete spellare facilmente.
  3.  Nel frattempo mondate i peperoni rimasti, eliminate i semi e frullateli al mixer, aggiungendo poca acqua.
  4. In una padella capiente fate dorare l’aglio in un fondo di olio, poi eliminatelo e unite del prezzemolo tritato, i pomodori a pezzetti e un po’ di peperoncino. Cuocete per 5-6 minuti a fuoco basso, poi unite i peperoni arrostiti, che avrete spellato e fatto a pezzi, e la crema di peperoni crudi; regolate di sale e dopo pochi minuti spegnete e tenete in caldo. 
  5. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento; fatela saltare per qualche istante a fuoco vivace, quindi cospargete con una manciata di prezzemolo tritato e servite.

Fusilli alla Crema di PeperoniI Fusilli alla Crema di Peperoni sono un piatto che si distingue per la sua cremosità e sapore aromatico. La ricetta inizia con la grigliatura dei peperoni, seguita dalla creazione di una deliziosa crema con i peperoni arrostiti e frullati. Un tocco di aglio, prezzemolo e peperoncino aggiunge profondità di sapore alla salsa. Questa combinazione di ingredienti crea un piatto gustoso e nutriente, perfetto da gustare in qualsiasi occasione.

I benefici peperoni

Nei Fusilli alla Crema di Peperoni,  i peperoni protagonisti di questa ricetta, sono ricchi di vitamina C e antiossidanti, che favoriscono la salute della pelle e del sistema immunitario. La crema di peperoni aggiunge colore e sapore ai Fusilli, rendendo il piatto non solo gustoso ma anche benefico per la salute.

I consigli di Lia

Posso preparare la crema di peperoni in anticipo?

Certamente! Puoi preparare la crema di peperoni in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento di utilizzarla per condire la pasta.

Quali sono le varietà di peperoni più adatte per questa ricetta?

Puoi utilizzare qualsiasi varietà di peperoni che preferisci, ma i peperoni rossi e gialli sono particolarmente dolci e aromatici, perfetti per questa preparazione.

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