• Lasciate insaporire per circa un’ora le fette di pollo ponendole in una terrina con un filo di olio, qualche goccia di limone, l’origano, un pizzico di sale e di pepe.
• Lavate accuratamente i pomodorini e tagliatene circa la metà a spicchi.
• Sbucciate cipolla e aglio, tritateli finemente e fateli soffriggere in una padella capiente con un fondo di olio, per 3-4 minuti a fuoco basso. Alzate un po’ la fiamma, aggiungete i pomodorini, delle foglioline di basilico un pizzico di sale. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, mescolando spesso, poi spegnete e tenete in caldo.
• Scolate il pollo dalla marinata, asciugatelo con carta da cucina e appoggiatelo sulla piastra calda: quando la superficie sarà diventata bianca, giratelo e fatelo cuocere ancora per 2-3 minuti. Appoggiatelo su un tagliere, tagliatelo a straccetti e aggiungetelo al sugo di pomodorini; rimettete sul fuoco 1 minuto circa per amalgamare bene i sapori.
• Nel frattempo lessate i fusilli in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo preparato, che avrete rimesso sul fornello. Fate saltare per pochi istanti a fiamma vivace, cospargete con altro basilico e servite subito.
Fusilli con Pollo e Pomodorini: I Fusilli con Pollo e Pomodorini rappresentano un connubio gustoso e appagante della cucina mediterranea. Il pollo, da secoli parte integrante delle tavole in molte culture, si unisce ai pomodorini, un ingrediente versatile e ricco di sapore. Questa ricetta incarna la semplicità e l’eccellenza degli ingredienti freschi e offre un piatto pieno di sapori freschi e genuini, perfetto per una cena confortevole e soddisfacente.
Questa ricetta, oltre a soddisfare il palato, offre anche interessanti aspetti storici e nutrizionali. I Fusilli con Pollo e Pomodorini combinano la ricchezza proteica del pollo con la freschezza e il gusto dei pomodorini. Il pollo è stato un alimento fondamentale nelle cucine di molte culture nel corso dei secoli, grazie alla sua versatilità e al suo contenuto proteico. Inoltre, i pomodorini sono ricchi di licopene, un potente antiossidante che può contribuire alla salute del cuore e della pelle. Unire questi ingredienti crea non solo un piatto delizioso, ma anche un’esperienza culinaria arricchente dal punto di vista storico e nutrizionale.
È consigliabile utilizzare petto di pollo senza pelle
Un vino bianco leggero come un Pinot Grigio o un Vermentino completerebbe bene i sapori freschi e delicati di questa ricetta.
