Gnocchi con salsiccia, formaggio e noci

Gnocchi con salsiccia, formaggio e noci
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    15 min

  • Tempo di cottura

    10 min

  • Calorie a porzione

    730 Kcal

  • Note


4,9 stelle in base a 16 recensioni

Gli Gnocchi con salsiccia, formaggio e noci sono un primo piatto sfizioso e gustoso, ideale da proporre nel menu abbinato a un antipasto light, che contenga pochi grassi e calorie e un contorno di verdure facile e veloce. Questo primo accontenta bambini e a... 

ingredientiINGREDIENTI
Preparazione

● Ponete al fuoco una pentola capiente e larga con abbondante acqua per cuocere gli gnocchi. Tritate grossolanamente le noci e tagliate a piccoli pezzi la fontina.

● Spellate le salsicce e sbriciolatele con una forchetta. 

● Sbucciate e tritate lo scalogno, fatelo appassire in una padella capiente tipo saltapasta a fiamma bassa, per 3-4 minuti. Unite la salsiccia e rosolatela a fiamma vivace per qualche minuto, mescolando spesso. 

● Quando la salsiccia sarà ben dorata, abbassate la fiamma, aggiungete la ricotta e il latte, regolate di sale e tenete sul fuoco per qualche secondo. Spegnete, unite le noci, mescolate e tenete in caldo.

● Appena l'acqua bolle, salatela e calatevi gli gnocchi; quando vengono a galla prelevateli con una schiumarola e trasferiteli nel tegame con il condimento caldo. Aggiungete la fontina a pezzetti, cospargete gli gnocchi con il parmigiano grattugiato, fateli mantecare per qualche istante e servite.

Camilla Innocenti

I consigli di Camilla

● Se gradito, potete sostituire la fontina con la stessa quantità di gorgonzola dolce, il sapore risulterà appena più deciso.

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16 Recensioni

  1. Davvero goloso. Consiglio :)))))

  2. come si potrebbe resistere?

  3. Altri Commenti

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