Orecchiette con broccoli e salsiccia

Orecchiette con broccoli e salsiccia
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    10 min

  • Tempo di cottura

    15 min

  • Calorie a porzione

    610 Kcal

  • Note


4,8 stelle in base a 12 recensioni

Le Orecchiette con broccoli e salsiccia sono un primo piatto rustico davvero saporito, ideale da proporre nel menu della famiglia ma anche in quello delle occasioni speciali. Questo primo con sugo bello ricco accontenta tutti ed è un’idea ottim... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 400 g di Orecchiette
  • 400 g di Broccoli
  • 2 Salsicce
  • 40 g di Pecorino
  • 1 spicchio di Aglio
  • Peperoncino
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

● Mondate i broccoli, divideteli in cimette eliminando le parti più dure (che potrete usare per altre preparazioni) e lasciateli a bagno in acqua fredda.

● In un tegame capiente, con un fondo di olio, fate dorare l'aglio intero per circa 2 minuti e a fuoco basso.

● Aggiungete le salsicce spellate e sbriciolate, un pizzico di peperoncino e lasciate rosolare per 5 minuti, rimestando spesso perché non si scuriscano troppo. 

● Unite le cimette di broccoli, mescolate e fate cuocere per circa 10 minuti a tegame coperto. Quando è necessario unite poca acqua di cottura della pasta, che nel frattempo avrete messo a cuocere. A fine cottura aggiustate di sale.

● Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame con il condimento; unite il pecorino grattugiato, mescolate e fate mantecare per qualche minuto. Infine togliete dal fuoco e servite.

Carla Marchetti

I consigli di Carla

● Se ne amate il sapore, in questa ricetta potete utilizzare le salsicce piccanti.

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12 Recensioni

  1. La voglio provare!!!

  2. DELIZIOSEEEEEEEE

  3. Altri Commenti

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