• Sgranate le fave, sbollentatele tuffandole in acqua bollente leggermente salata per 2 minuti. Scolatele (tenete da parte un po’ di acqua di cottura), passatele sotto l’acqua fredda ed eliminate la pellicina che le riveste.
• In un saltapasta fate rosolare i cipollotti affettati a rondelle sottili in un fondo d’olio; dopo 2 minuti versatevi le fave e lasciatele insaporire per una decina di minuti, aggiungendo, se necessario, un po’ della loro acqua di cottura. Aggiustate di sale e pepe.
• Versate le fave insieme ai pinoli, alla panna e pochi cucchiai di acqua di cottura nel bicchiere del mixer e frullate in modo da ottenere una crema. Quindi rimettetela nel saltapasta e unitevi la menta spezzettata.
• Lessate la pasta leggermente al dente, scolatela, conditela con la crema alle fave e e una spolverata di pepe.
La Pasta alla crema di fave e pinoli è un primo piatto sfizioso e saporito, ideale da proporre nel menu di tutta la famiglia perché è una preparazione che piacerà sicuramente a tutti, oltre che molto veloce, adatta quindi a chi ha poco tempo. Questo primo accontenta bambini e adulti ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta ricco e saporito, che rispetti la tradizione gastronomica italiana. La Pasta alla crema di fave e pinoli è la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto genuino della buona cucina semplice e genuina. La freschezza della Pasta alla crema di fave e pinoli unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del condimento, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. La Pasta alla crema di fave e pinoli è semplicissima da preparare e quindi alla portata di tutti. Seguite i consigli per la preparazione di questo piatto prelibato passo passo, e procuratevi degli ingredienti di prima qualità: il successo della Pasta alla crema di fave e pinoli è garantito!
• Se lo desiderate potete lasciare metà delle fave intere e frullare il resto: in questo modo il piatto risulterà più scenografico. Se lo desiderate, potete aggiungere alla ricetta un ciuffo di finocchietto selvatico scottato che frullerete insieme alle fave: il risultato sarà profumatissimo.
