● Sciacquate abbondantemente i capperi sotto l’acqua corrente e tritateli grossolanamente, quindi metteteli in padella con un filo d’olio e l’aglio schiacciato.
● Lasciate dorare l’aglio, unite i pomodorini tagliati a metà e fateli saltare per circa 5 minuti a fuoco vivace; eliminate l’aglio, aggiustate di sale e levate dal fuoco.
● Cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele sotto il getto d’acqua corrente per raffreddarle.
● Tagliate il primosale a cubetti e mettetelo in un’insalatiera insieme ai pomodorini e alla pasta; cospargete con prezzemolo tritato, spolverate con pepe e mescolate bene.
Le Penne colorate al primosale sono un primo piatto sfizioso e non troppo calorico, ottimo per chi ha scelto di seguire una dieta con poche calorie ma non è disposto a rinunciare al gusto e a un po’ di condimento in più. E’ un’ottima idea come piatto unico da gustare con tutta la famiglia quando si impone un pranzo digeribile. Dato che sono facili e veloci, le Penne colorate al primosale si prestano benissimo come prima pietanza per una cena estiva, o come piatto “lunch box” da portare in ufficio, nella versione fredda. Le Penne colorate al primosale sono ideali da proporre anche ai vostri bambini, sono colorate, ricche di fibre e nutrienti, e sono adattissime per le feste di compleanno: potrete infatti prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento di servirle. Questo primo può diventare un piatto unico, ben equilibrato e completo, magari accompagnato da un buon vino bianco, fresco al punto giusto. Le Penne colorate al primosale, economiche, facili nella preparazione e genuine, sono il jolly per chi ama una cucina sana ma veloce, per chi predilige le preparazioni speedy ed è in cerca di idee per apericena con i fiocchi!
