Sedani con salsiccia e radicchio rosso

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
665 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









  1. Mondate il radicchio, lavatelo e tagliatelo a listarelle sottili. Sbucciate gli scalogni e tritateli finemente. Spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela rosolare in una padella capiente, tipo saltapasta, con un filo d’olio e con gli scalogni tritati, per un paio di minuti a fiamma abbastanza vivace.
  2. Aggiungete il radicchio preparato, regolate di sale e pepe e mettete il coperchio. Lasciatelo appassire per 7-8 minuti unendo, quando necessario, poca acqua calda.
  3. Intanto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua; quando bolle salatela e calate la pasta.
  4. Tritate grossolanamente le noci e mettetele da parte.
  5. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il condimento, che avrete rimesso su fuoco vivace. Unite le noci preparate, versate la panna e mischiate bene; fate saltare per qualche secondo, poi spolverizzate con il parmigiano, mescolate ancora e servite subito.

I Sedani con salsiccia e radicchio rosso sono un primo piatto sfizioso, ideale da proporre nel menu abbinato a un antipasto light, che contenga pochi grassi e calorie e un contorno di verdure facile e veloce. Questo primo con sugo di carne e verdura accontenta bambini e adulti ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di pasta ricco e saporito, che rispetti la tradizione italiana. I Sedani con salsiccia e radicchio rosso sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea, e come piatto è un ottimo ambasciatore della migliore cucina italiana nel mondo. La semplicità dei Sedani con salsiccia e radicchio rosso, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del suo sugo, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. I Sedani con salsiccia e radicchio rosso sono una ricetta sostanziosa, semplice nella preparazione, che soddisferà anche i palati più difficili e si presta ottimamente a essere inserita nel vostro ricettario. Seguite i consigli per la preparazione di questo piatto prelibato passo passo, e procuratevi degli ingredienti di prima qualità: il successo di questo primo di pasta è garantito!

Ricetta di Camilla Innocenti
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