Spaghetti ai peperoni e olive

Spaghetti ai peperoni e olive
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    25 min

  • Calorie a porzione

    500 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 1 recensione

Gli Spaghetti ai peperoni e olive sono un primo piatto profumato e gustoso, ideale da proporre nel menu di tutta la famiglia perché sono molto facili da realizzare e accontentano i gusti di tutta la famiglia. Gli Spaghetti ai peperoni e oli... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 320 g di Spaghetti
  • 2 Peperoni rossi
  • 60 g di Olive nere
  • 200 g di Pomodori pelati
  • 1 Cipolla
  • 1 spicchio di Aglio
  • 20 g di Parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo fresco
  • Peperoncino in polvere
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
Preparazione

• Riducete a falde i peperoni, eliminate picciolo, semi e filamenti, lavateli e tagliateli a pezzetti.

• Fateli ora rosolare in una padella capiente per circa 8 minuti con un fondo di olio e a fiamma moderata; salateli a metà cottura e unite poca acqua calda quando è necessario. Toglieteli e metteteli da parte.

• Sbucciate cipolla e aglio e tritateli finemente; trasferiteli nella stessa padella, unite pochissima acqua e lasciateli appassire a fiamma bassa per 5-6 minuti.

• Unite i pelati tritati, insaporite con un pizzico di peperoncino e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa.

Aggiungete i peperoni cotti, le olive e del prezzemolo tritato; fateli cuocere per 1 minuto circa a fiamma moderata e spegnete.

• Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola capiente con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela e calate gli spaghetti.

• Pochissimi minuti prima che la pasta sia cotta, rimettete la padella con il condimento sul fuoco e, appena sarà tornata a bollore, unitevi gli spaghetti scolati, mescolate e fate insaporire per qualche secondo.

• Servite immediatamente, dopo aver spolverizzato i piatti con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.

 

Carla Marchetti

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1 Recensione

  1. una vera bontą!!!!

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