Spaghetti al ragł di cipolle

Spaghetti al ragł di cipolle
  • porzioni
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  • Difficoltà

  • Costo

  • Tempo di preparazione

    20 min

  • Tempo di cottura

    55 min

  • Calorie a porzione

    500 Kcal

  • Note


5 stelle in base a 1 recensione

Gli Spaghetti al ragù di cipolle sono un primo piatto sfizioso e buonissimo, ideale da proporre nel menu di tutta la famiglia. Questo primo piacerà a grandi e piccini ed è un’idea ottima se volete realizzare un piatto di past... 

ingredientiINGREDIENTI
  • 320 g di Spaghetti
  • 2 Cipolle dorate grandi
  • 1 Cipolla dorata piccola
  • 1 spicchio di Aglio
  • 1 costa di Sedano
  • 1 Carota
  • 400 g di Salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di Concentrato di pomodoro
  • 20 cl di Vino rosso
  • Prezzemolo fresco
  • 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione

• Mondate il sedano, la carota, la cipolla piccola e l’aglio, lavateli e tritateli.

• Fateli appassire in una padella capiente con un fondo di olio, a fuoco basso per 5-6 minuti; rimestate sempre e nel caso unite poca acqua calda.

• Alzate la fiamma e sfumate con il vino, poi aggiungete il concentrato sciolto in poca acqua e fate insaporire per qualche secondo. Unite la salsa di pomodoro, un pizzico di sale e pepe, del prezzemolo tritato e cuocete per mezzora a fuoco basso; quando necessario unite dell’acqua calda.

• Intanto sbucciate le cipolle grandi e tagliatele a fettine.

• Trascorso il tempo indicato per la cottura del sugo, aggiungetevi le cipolle, riportate a ebollizione leggera e lasciate cuocere ancora per circa 15 minuti, in modo che il sugo si addensi e le cipolle si ammorbidiscano bene.

• Mettete al fuoco una pentola piena di acqua, portatela a ebollizione, salatela e calate gli spaghetti.

• Qualche minuto prima che la pasta sia cotta, rimettete la padella con il sugo su fuoco medio e regolate di sale.

• Scolate gli spaghetti bene al dente, trasferiteli nel sugo e lasciateli su fiamma vivace per qualche secondo, in modo che si condiscano bene. Serviteli immediatamente.

  

Carla Marchetti

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1 Recensione

  1. BUOni davvero!!!!!!!

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